預防醫學

多吃水果蔬菜能降低心血管疾病風險

作者: 漢鼎好醫友 來源:健康號 日期:2019-06-25
導讀

          一項新研究初步發現,水果和蔬菜消費不足可能是導致每年數百萬人死于心臟病和中風的原因。這項研究估計,大約1/7的心血管死亡是由于水果吃得不夠,1/12是因為蔬菜吃得不夠。

        一項新研究初步發現,水果和蔬菜消費不足可能是導致每年數百萬人死于心臟病和中風的原因。這項研究估計,大約1/7的心血管死亡是由于水果吃得不夠,1/12是因為蔬菜吃得不夠。

        研究人員稱,2010年,水果攝入不足導致近180萬人死于心血管疾病,而蔬菜攝入不足導致100萬人死亡。總的來說,水果的影響幾乎是蔬菜的兩倍。這種影響在水果和蔬菜平均攝入量最低的國家最為嚴重。

        塔夫茨大學弗里德曼營養科學學院博士后研究員維多利亞·米勒(Victoria Miller)說:“水果和蔬菜是飲食中可改變的部分,可以在全球范圍內預防死亡。我們的研究結果表明,我們需要以人口為基礎,努力在全世界增加水果和蔬菜消費。”

        這項研究的結果公布在上周在巴爾的摩舉行的2019年美國營養學會年會上。

        水果和蔬菜是膳食纖維、鉀、鎂、抗氧化劑和酚類物質的良好來源,已被證明可以降低血壓和膽固醇。新鮮水果和蔬菜也能改善腸道微生物群的多樣性。經常吃這些食物的人也不太可能超重或肥胖,從而降低患心血管疾病的風險。

        塔夫茨大學弗里德曼營養科學學院院長、資深研究作者達里什·莫扎法里安(Dariush Mozaffarian)說:“傳統上,全球營養學優先關注的重點是提供足夠的卡路里、維生素和減少鹽和糖等添加劑。現在的研究表明,有必要將重點擴大到增加水果、蔬菜和豆類等健康食品的供應和消費,這對改善全球健康具有巨大的潛力。”

        根據心血管危險因素和飲食指南,研究人員將最佳水果攝入量定義為每天300克,相當于兩個小蘋果。蔬菜(包括豆類在內)的最佳攝入量為每天400克,約等于三杯胡蘿卜。

        研究人員通過飲食調查和113個國家(約占世界人口的82%)的食物供應數據估計了全國水果和蔬菜的平均攝入量,然后將這些信息與每個國家死亡原因的數據以及與水果和蔬菜攝入不足相關的心血管風險數據結合。(這項研究是由比爾及梅林達·蓋茨基金會資助的全球飲食數據庫項目的一部分)

        根據2010年的數據,科學家們估計在全球范圍內,每年因水果消費不足導致近130萬人死于中風,52萬多人死于冠心病。另外,蔬菜消費不足導致近20萬人死于中風,80多萬人死于冠心病。

        水果和蔬菜攝入不足的影響在消費量最低的國家最為明顯。南亞、東亞和撒哈拉以南非洲國家水果攝入量低,相關中風死亡率高;中亞和大洋洲國家蔬菜攝入量低,相關冠心病發生率高。

        在美國,蔬菜吃得不夠可能導致82000例心血管死亡,水果吃得不夠可能導致57000例死亡。在美國和世界范圍內,心血管疾病是導致死亡的頭號原因。

        米勒還指出,不理想的水果和蔬菜攝入量對男性心血管疾病死亡的影響最大,這可能是因為女性更傾向于多吃水果和蔬菜。

        參考資料:

        https://medicalxpress.com/news/2019-06-millions-cardiovascular-deaths-attributed-fruits.html

分享:

評論

我要跟帖
發表
回復 小鴨梨
發表

copyright©醫學論壇網 版權所有,未經許可不得復制、轉載或鏡像 京ICP證120392號 京公網安備11010502031486號

京衛網審[2013]第0193號

互聯網藥品信息服務資格證書:(京)-經營性-2012-0005

//站內統計 //百度統計 //站長統計
*我要反饋: 姓    名: 郵    箱:
神秘东方电子